Tarta de cumpleaños de vainilla y chocolate

En la amasadora y equipando ésta con el accesorio de globo, empezamos por echar los huevos y la sal al bol y batimos hasta que queden espumosos.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla monte y palidezca.

Añadimos a continuación el aceite en forma de hilo. Seguimos batiendo.

Es el turno de agregar la vainilla. Seguimos batiendo para integrar.

Añadimos la leche igual que hicimos con el aceite.

Paramos la amasadora y quitamos el accesorio de globo.

Agregaremos la harina mezclada con la levadura en polvo y para ello tamizaremos la mezcla sobre la masa y la integraremos a mano con movimientos envolventes o con el accesorio de la pala y velocidad mínima de la amasadora.

Para acabar, echamos los fideos de colores a la masa y damos unas vueltas más para repartirlos por ella.

Una vez horneados los bizcochos estos fideos dejarán motitas de color en ellos.

Repartimos la masa entre 4 moldes para layer cake que tendremos previamente engrasados bien con spray desmoldante o aceite de oliva.

Horneamos en la parte central del horno durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

Sacamos los bizcochos del horno y los dejamos reposar en los moldes 5 minutos. Después desmoldamos y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Si los vamos a usar al día siguiente, los envolvemos una vez fríos en papel film y los dejamos en un lugar fresco y seco.

Vertemos la nata en un cazo y calentamos a fuego medio.

Mientras se va calentando, añadimos el chocolate troceado y la vainilla.

Removemos con unas varillas para que el chocolate no se pegue al fondo del cazo.

Cuando esté prácticamente deshecho, lo apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta fundirlo del todo. asegúrate de que no quedan trocitos de chocolate sin fundir.

Repartimos la ganache de chocolate entre 3 recipientes y los tapamos con papel film tocando la crema. Los dejamos reposar en la nevera hasta que la crema adquiera la consistencia deseada.

Cuando la ganache tenga la consistencia que buscamos (ni muy fluida ni demasiado densa como para no poder pasarla por la manga al apretar), cargamos una manga pastelera con ella. No es necesario equiparla con ninguna boquilla.

Colocamos el primer disco de bizcocho como base y lo encalamos con leche dándole unas cuantas pinceladas.

Seguidamente colocamos sobre él una capa de ganache, primero haciendo la circunferencia del bizcocho y rellenándola después.

Repetimos este proceso dos veces más hasta que agotemos los bizcochos.

Ahora solo debemos cubrir la tarta: empezamos cubriendo la parte de arriba con ganache y alisando con ayuda de una espátula.

Cubrimos todo el lateral con la crema y lo alisamos sirviéndonos de una paleta alisadora. Yo he usado una extra larga que hace que no tenga que dar muchas pasadas, pues abarca toda la tarta de arriba a abajo.

Damos las pasadas necesarias, quitando siempre el exceso de ganache que nos salga, hasta que el lateral quede liso.

Repasa los bordes por si quedan sobrantes y….¡ya tenemos nuestra tarta bien bonita lista para ser decorada!

Coloca los fideos de chocolate en el borde superior e inferior de la tarta y tira algunos más por la parte central.

Ya solo queda colocar los globos y la velita como más te guste.