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Memorias de una Mesa

Ricas recetas cuentan historias de mesa que gustaran nuestro sentidos

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Masa Choux

La receta de hoy es un básico que no puede faltar en el recetario de cualquier repostero. ¿Por qué? Pues porque hoy te voy a dar mi receta perfecta y todos los trucos para que hagas masa choux en casa y siempre sea un éxito. Esta masa de origen francés es tan versátil, que con…

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Tarta castillo invernal

Este es el segundo año que organizo un calendario de adviento dedicado a la fotografía culinaria en Instagram. Este calendario no sería posible sin el apoyo incondicional de otras 23 cuentas maravillosas. Fotógraf@s, bloggers gastronómicos…todos unidos en este proyecto, el #fotoadviento2020. Yo siempre soy la encargada de abrirlo (que para eso la he liado). Y…

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Peces de brioche rellenos de crema pastelera chocolate

Ya están aquí las fechas navideñas, y con ellas todos los dulces y comidas que nos acompañan. Y yo desde aquí te propongo hacer estos bonitos peces, símbolo de la abundancia, ya que hacen referencia al milagro que Jesús obró con los panes y los peces. En este caso son unos ricos peces dulces pues…

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Galletas de cacao y almendra

Esta receta es una de las que tenía en mi antiguo blog y que he vuelto a hacer ahora en una sencilla y rica variante con almendra picada. Son las clásicas galletas de mantequilla pero en su versión cacao, el acompañamiento perfecto para esas meriendas en los tiempos que vienen, junto a un café o…

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Ángulos en fotografía

Estoy segura, porque creo que a tod@s nos ha pasado en algún momento durante nuestro aprendizaje en la fotografía culinaria, que te has encontrado delante de un producto, una tarta o un plato ya elaborado y no has sabido muy bien como fotografiarlo. Pues en el post de hoy vamos a repasar los ángulos utilizados…

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